土豆皮变绿了能吃吗?_饮食_生涯但这些不透明的措施

土豆皮变绿了能吃吗?_饮食_生涯但这些不透明的措施

2018-03-27 05:14

土豆是生涯中很长见的蔬菜,淀粉含量很少,是幻想的减肥食物。但如果食用不当,不仅对健康不利,甚至还可能会有生命危险。大家都晓得发芽的土豆是不能食用的,那土豆皮变绿还能吃吗?

一、土豆皮变绿了能吃吗

土豆发芽和土豆皮变绿了一样,都是不能吃的,所以削土豆的时候一定要留神了,如果发明土豆变绿了一定要把绿色的局部削掉,尽量多削一点,如果绿色的面积比较大,这样的土豆最好仍是扔了。

二、变绿土豆为何不能吃

跟土豆发芽的情形一样,土豆皮如果产生变绿的景象则阐明土豆内已发生一种叫做龙葵素的毒素,这种毒素得毒性比拟大,假如食用了土豆皮变绿的土豆就会发生食品中毒,重大的还有可能导致逝世亡,对人体的损害大。

三、变绿土豆有什么迫害

1、恶心、呕吐

土豆皮变绿的土豆所含的龙葵素会急剧升高,而龙葵素的毒性会侵害细胞的生物膜,这种特征和有机磷农药相相似。如果不警惕吃了土豆皮变绿的土豆,两三个小时后就会觉得胃部不适,然后会发生恶心、呕吐等一系列的症状,这些还是比较稍微的中毒症状,只有再过多少个小时经由本身的解毒功效就能痊愈。

2、体温升高

如果进食了比较多的含有毒素的土豆,徐了恶心、呕吐意外,接着体温会一直的升高,呈现重复呕吐以至脱水的症状,这是严峻中毒的迹象,必须及时送治疗疗。

3、要挟性命

只有极少数的人会由于呼吸麻木而危及生命,所以必需器重龙葵素中毒的情况,如果不释怀,可以应用龙葵素是弱碱性的特色,在做土豆时参加适量的米醋,以此来分解龙葵素的毒素,而后长时间的高温也能够分解龙葵素。值得注意的是当咱们食用土豆发现有舌头发麻的现象时就应当立即结束食用,这解释土豆中含有较高的龙葵素。

四、土豆食用须知

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的处所必定要挖去,免得中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时光的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等养分散失。

3、买土豆时不要买皮的色彩发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

(稿件起源:美食天下)


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